سیر سیاه دکتر بیز

سیر سیاه برخلاف سیر سفید که طعم تندی دارد، دارای طعم شیرین و بافت ژله ای است. در نتیجه خوردن سیر سیاه بسیار راحت تر از سیر سفید است. سیر سیاه اولین بار توسط کره ای ها در صنعت دارو استفاد شد. امروزه از این ماده ی پر خاصیت در شکلات ها و نوشابه های انرژی زا استفاده می شود. جالب است بدانید که سیر سیاه نیز مثل سیر ترشی تخمیر می شود اما روند انجام فرایند تخمیر آن سریعتر است و بدون افزودنی های اضافی اتفاق می افتد. در نتیجه برخلاف سیر ترشی امکان استفاده بصورت ناشتا را داراست.