با وجود اینکه هر کارد و چاقویی برای کاربرد و استفاده ی خاصی طراحی و ساخته شده است؛ اما نام یک چاقو و یا کارد نباید کاربرد آن را تحت تاثیر زیادی قرار دهد. البته رعایت اصول استفاده ی صحیح از هر محصول؛ خصوصا ابزار تیزی مثل کارد آشپزخانه واضح و روشن است. این ساطور خاص برای برش و تخته کاری حرفه ای طراحی شده است و شما می توانید با آن برش های بلند و ضخیم و حتی برش های ظریف و کوچک نیز انجام دهید.
نکته: از این ساطور برای ضربه زدن به اجسام سخت خودداری کنید. (برای شقّه کردن استخوان می توانید از ساطور های ضربه ایِ فولادی استفاده نمایید.)