یک گزینه مناسب برای تزئین و رنگ دهی غذاهای شما به شمار میآید. گیاه زعفران در ایران مخصوصا در خطه خراسان کشتشده و بهعنوان یکی از اصلیترین چاشنیها بهخصوص در ایران استفاده میشود. با استفاده مرتب از زعفران چه در انواع غذاها و چه در چای و نوشیدنیها میتوانید از ابتلا به انواع بیماریهای قلبی و سرطانها پیشگیری کنید.
زعفران دارای مواد مغذی و مفید بسیاری است که از بیماریهای زیادی جلوگیری میکند. زعفران برای هر سن و سالی مفید است و همه میتوانند از این گیاه استفاده کنند. بهطور مثال این گیاه از کاهش دید در سالخوردگی جلوگیری میکند و سلولهای بینایی را تقویت خواهد کرد. حل کردن در آب جوش و دم کردن زعفران یکی راههای آمادهسازی زعفران برای تزئین و تغییر رنگ غذا است. این روشها برای زمانی که فرصت کافی نداریم خیلی گزینه مناسبی نیستند. اسپری زعفران یک محصول آماده است که تنها با اسپری محلول آماده زعفران بر روی برنج یا هر غذای دیگری در کمترین زمان ممکن به چیزی که میخواهید خواهید رسید.
یکی از خواص زعفران که کمتر به آن توجه شده آن است که این گیاه میتواند چربی خون را کم کرده و حتی درمان کند. از ترکیبات اصلی زعفران کروسین است که عامل رنگ زعفران است. بهتر است بدانید زعفران ضد سرطان بوده و امروزه از آن در انواع داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد استفاده میشود. آنتیاکسیدان موجود در زعفران این گیاه مفید را به گیاهی ضد سرطان تبدیل کرده و مصرف روزانه آن به تمام افراد توصیه میشود. این گیاه دارای قسمتهای مختلفی است که مهمترین آن سرگل است که رنگ زعفران از آن قسمت به دست میآید.